目前分類:愛分享 (11)
- Mar 24 Mon 2014 15:42
麵包機@麵包姬(NO.51~57)湯種湯種~麵包機的救星
- Mar 15 Sat 2014 00:48
麵包機@麵包姬(NO.51~55)進化搞鋼版~紅豆麵包&雙色吐司
這裡我要分享豆沙餡,當然麵包機也有教啦~
首先以阿基師教的炒紅豆開始,我抄了20分鐘吧!用的是透明鍋蓋悶住而已~我都做半套
總之...最後我將300g的撈一半起來準備做豆沙餡,另一半則再滾一下,配合加糖的程序;另一鍋我是大火煮開,下冷凍芋圓,再滾開後中火煮到浮起來,不放心再煮一下,有點變胖,我想該是起來泡冷(冰)水的時候(天冷我用冷水而已~)
我的紅豆芋圓處女湯,沒話說!超好喝!!!
- Mar 13 Thu 2014 23:58
麵包機@麵包姬(NO.42~50)黑鴉鴉系列之黑芝麻與巧克力
【3軟吐司】蔓越莓雜糧吐司
- ●高筋麵粉 215g(水手牌高筋麵粉)
- ●預拌粉 35g(荷蘭 Zeelandia 雜糧預拌粉)
- ●奶油 15g
- ●蜂蜜 20g
- ●鹽 小1
- ●雞蛋+牛奶+水 牛奶70cc,雞蛋加水至180cc
- ●酵母粉 小1(法國滿點Fermipan即發酵母)
- 自動投入
- ○蔓越梅乾 50g
接著二顆都是一半自家吃,一半送人的,不過我早上起來時,蔓越莓已經沒有了!
【8全麥麵包】黑芝麻全麥麵包(全麥粉50%)
- Mar 03 Mon 2014 18:59
麵包機@麵包姬(NO.33~41)捲捲捲~把餡料都捲起來~
【11手撕麵包】蔥花捲
- ●高筋麵粉 200g(水手牌高筋麵粉)
- ●奶油 35g
- ●蜂蜜 17g
- ●雞蛋(打散)M寸半顆約25g
- ●鹽 小3/4
- ●牛奶+水 60+40cc
- ●酵母粉 小1又1/4(法國滿點Fermipan即發酵母)
- ○蔥一大堆(我都沒有秤重,阿媽想要包很多,幫我切了很多蔥)
一樣只加黑楜椒及海塩,切成4份,捲起來就好。這個不太會出錯,只是一定要包好,不要露餡或爆餡就好!
真的很成功a~但我覺味道還不夠鹹,所以沒味道,但很想養生的阿媽說很好!
- Mar 02 Sun 2014 15:17
麵包機@麵包姬(NO.25~32)
- Feb 24 Mon 2014 16:11
麵包機@麵包姬(NO.17~24)
很快的又有第三次進貨了!當時是為了買酵母粉,所以又買了5包麵粉為了免運費,OMG!就是這樣!
我想很快就會第四次進貨,因為第三次進貨的麵粉早就打開來用了!
【4速成吐司】蔓越莓核桃
●高筋麵粉 280g(水手牌高筋麵粉)
●奶油 10g
- Feb 17 Mon 2014 12:52
麵包機@麵包姬(NO.9~16)
第二次進貨,因為太想要一把切起來美美的麵包刀了!
還想混些其他麵粉(低筋、全麥粉)來試試不同口感,這次採購洽發三代全麥粉、洽發日本規格麵粉彩紅、洽發低筋麵粉、荷蘭Zeelandia雜糧預拌粉(多穀物)...其實我也不懂這些東西好不好?太糗了!
而且...還買了水滴巧克力豆,莫名其妙的也把桿麵棍及切麵板買好,心想總要做做麵條吧!雖然還未排入時程表。
【1吐司麵包】號稱全麥吐司之葡萄乾、核桃來祝壽,祝美麗詠媽天天開心!
●高筋麵粉 200g(水手牌高筋麵粉)
- Feb 11 Tue 2014 15:27
麵包機@麵包姬(NO.1~8)
- Jan 07 Tue 2014 17:18
第一次參加料理活動
- Jun 16 Sat 2012 16:18
【黃家私房菜】翡翠白玉奶油義大利麵 偷吃步食譜
因為澄寗的鮮奶油,91認真學了奶油義大利麵,不然鮮奶油就要過期了!
澄寗的生酮飲食,在甜食內需加入15cc的鮮奶油,讓他的尿酮價數不被影響太大,但小朋友吃不了那麼多,我們只好幫著一起肥囉~
[黃家私房菜]翡翠白玉奶油義大利麵
黃爸爸取的小名,說出來就一點美感都沒~翡翠就是蘆筍;白玉就是雞肉啦~