有個女孩就叫＂黃澄澄＂

這裡我要分享豆沙餡，當然麵包機也有教啦～

首先以阿基師教的炒紅豆開始，我抄了20分鐘吧！用的是透明鍋蓋悶住而已～我都做半套

總之...最後我將300g的撈一半起來準備做豆沙餡，另一半則再滾一下，配合加糖的程序；另一鍋我是大火煮開，下冷凍芋圓，再滾開後中火煮到浮起來，不放心再煮一下，有點變胖，我想該是起來泡冷（冰）水的時候（天冷我用冷水而已～）

我的紅豆芋圓處女湯，沒話說！超好喝！！！

澄爸說：有像外面賣的（有呷意的表情）

舅媽說：有的外面賣的還沒你的好吃（哇～她真的是世上最善良的人，找不到第二人）

其實我第一次是用綠豆，不知為何並不美味？！熟的程度竟然不同！所以炒鍋的方式只適合紅豆？應該也不會再煮綠豆，因為紅豆餡做麵包比較好吃，又能再來一碗紅豆湯，真是超級＂摸拉仔兼洗褲（台語）＂

阿基師偷呷步／教你煮綠豆湯：http://youtu.be/mm7hG-ToYWg

【28製作紅豆餡料】豆沙餡 

• ●有機紅豆 150g
• ●有機砂糖 150g

依食譜先放入砂糖，再放入熟紅豆，一小時後就好了！我一直偷看她...第一次做ａ～當然好奇！做出來並不多，但因為很甜！！！只好分二次做麵包囉～下次我要再放少一點糖，我想會更好

她好像在閃閃發光ａ～真漂亮！ 

用保鮮膜包起來～要拿出來做麵包時很方便，收納在冰箱裡也很方便

【11手撕麵包】紅豆麵包  

• ●高筋麵粉 200g（洽發彩紅日規強力粉）
• ●奶油 35g
• ●蜂蜜 17g
• ●雞蛋（打散）M寸半顆約25g
• ●鹽 小3/4
• ●牛奶+水 60+40cc
• ●酵母粉 小1又1/4（法國滿點Fermipan即發酵母）

迫不及待想趕快試試，烤出來後...哇～有一個我包的也太美了吧！因為餡料少，麵包的空氣並不多，雖然好吃對我和阿媽來說還是太甜，的確該少點糖 ^0^

我專業的小模阿彤～

擺起來真好看ａ～

啊～我忘了說，這是用洽發彩虹做的，但實在吃不出有什麼不一樣，很有手撕的感覺，其實我是很鈍的麵包姬  

【3軟吐司】忘了設定的蔓越莓乾軟吐司 

• ●高筋麵粉 215g（洽發彩紅日規強力粉）
• ●奶油 15g
• ●蜂蜜 20g
• ●鹽 小1
• ●牛奶+水 牛奶70cc，加水至180cc
• ●酵母粉 小1（法國滿點Fermipan即發酵母）
• 自動投入
• ○蔓越梅乾 60g  

這顆蔓越莓也是用洽發彩虹，感覺是白了點，但是...有可能是我忘記將蔓越莓乾設定攪拌了！所以也沒影響到麵粉顏色，我想起來時才拿出來包果乾進去，所以很不均勻，60g也太多，切時一直掉出來，很煩！（這時心裡O.S.應該找個時間做二顆白吐司，比較一下水手跟洽發啊～都是台製也都是物美價廉，感覺都是不錯用）

【4速成吐司】蔓越莓乾雜糧吐司

• ●高筋麵粉 240g（洽發彩紅日規強力粉）
• ●預拌粉 40g（荷蘭 Zeelandia 雜糧預拌粉）
• ●奶油 10g
• ●蜂蜜 10g
• ●鹽 3g
• ●奶粉 10g
• ●水 180cc
• ●酵母粉 小1又1/2（法國滿點Fermipan即發酵母）
• 自動投入
• ○蔓越莓乾 40g 

出爐後腰身有點縮，但還好不難吃！這是送鄰居的，本來想熱熱吃，結果對方不在家，沒想到他們還是說好吃，呵呵～

【1吐司麵包】綜合堅果吐司

• ●高筋麵粉 250g（洽發彩紅日規強力粉）
• ●奶油 15g
• ●蜂蜜 17g
• ●鹽 3.5g
• ●奶粉 7g
• ●水 180cc
• ●酵母粉 小1（法國滿點Fermipan即發酵母）
• 自動投入
• ○有機綜合堅果 40g（大顆的堅果稍為敲碎）

這是有機堅果，所以沒有經過烘焙加工，非常沒味道，口感也沒那麼脆，在送人時，心裡總想：大概不會受到好評，因為味道及口感上都差一點！所以我叫她＂健康好味道＂

【14製作麵包麵團】麵包麵團（雙色吐司） 

• ●高筋麵粉 280g（洽發彩紅日規強力粉）
• ●奶油 40g
• ●蜂蜜 22g
• ●鹽 5g
• ●雞蛋 30g
• ●牛奶+水 100+50cc
• ●酵母粉 小1（法國滿點Fermipan即發酵母）

完成的麵團切對半，一半放盒子蓋上濕布，另一半再丟回麵包機設定【11菠蘿麵包】

這是蓋過濕布的白麵團↓

【11菠蘿麵包】雙色吐司

• ●苦甜巧克力 10g
• ●可可粉 10g

當然不用加酵母粉了，只是裡面可可粉噴的亂七八糟，等到55分後會嗶嗶叫，再取出黑麵團，我問阿彤要黑的還是白的在外面，他說：黑的在裡面。二個麵團都擀平疊起來捲捲捲就好了～

這個造型相當好笑，太好笑了！

我放進去時，好像很美～～～結果再發酵就好胖！哈哈）））

切起來挺的美的，有巧克力香氣，隔天冷再吃時，似乎就不像甜巧克力那麼有甜了！我問阿媽，你覺這個麵粉做的麵包如何？他也吃不出來 >< 我們果真是母女

隔天吃起來似乎偏乾，為什麼？是因為加可可粉，反而水份不夠嗎？還是蓋在白麵團上的濕毛巾不夠濕？